中新網11月26日電 據美國《世界日報》報道,感恩節的火雞大餐是美國家庭的傳統,但製作複雜加上西式口味,很多華裔家庭並不“欣賞”。但也有華人家長精心學習,準備傳統美式的感恩節大餐,“讓孩子從小就能融入美國社會”。
  紐約布魯克林班森賀的李太太1999年來美,第一年便上網搜索傳統的火雞大餐菜譜,為孩子和家人、親友準備美式感恩節火雞大餐,“到現在十多年,已經成為我家的傳統。”她認為感恩節大餐的製作難度不亞於除夕一大家子的年夜飯,她提前數日到超市採購所需的香腸、洋蔥、紅薯、黃油等製作火雞填料所需食材,而火雞大餐的準備工作,在感恩節前一天便開始了,“提前一天就要把大火雞從冰箱拿出解凍。”
  感恩節當日,她早上8時便要開始製作填料,裝填完畢的火雞10時前要放入烤箱,用375度開始長達8個小時的烘烤流程。在最後兩個小時,更要隨時在爐邊照看,每15分鐘就要打開烤箱,將在烤盤上的汁水澆到火雞上。
  感恩節大餐是個勞心費力的大工程,但李太太表示,一開始是因為孩子來美時年紀小,而周圍鄰居都是傳統美國人,“不想讓孩子覺得自己家和別人家不一樣,想讓他儘快融入美國社會,覺得自己就是這個社會的一員。”她認為,華人積極學習本地風俗,是融入美國社會的重要過程。
  第一年邊看菜譜邊學就成功,給予李太太莫大信心,至今十幾年,從為孩子準備到籌備親朋好友齊聚的感恩節火雞大餐,她認為感恩節大餐不僅是學習美國風俗,體驗感恩精神,而且已成為親友們感情交流的重要聚會。(洪群超)  (原標題:美華人家長精心準備火雞大餐 鼓勵子女融入美國)
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